Фенхель

Фенхель - это травянистое двулетнее или многолетнее растение семейства зонтичных. Его еще называют аптечным укропом. Фенхель появился в Малой Азии и Южной Европе, сейчас выращивается в Южной и Западной Европе, Южной Америке, Индии, Китае, Японии, Новой Зеландии, на юге Африки. В диком виде растет на Кавказе и в Крыму, на Украине его культивируют в промышленных масштабах.

Фенхель с древности использовался как приправа и лекарственное растение. В его семенах эфирного масла. Это эфирное масло, полученное путем перегонки, применяют в медицине и парфюмерии, добавляют в препараты от метеоризма и укропную воду.

Семена фенхеля собирают тогда, когда они становятся желтовато-бурыми. Сначала срезают те, что находятся в середине, остальные зреют позднее, поэтому сбор повторяют, во второй раз срезая все растение. Затем фенхель связывают в пучки и сушат в тени. Хранят сырье 3 года.

Семена фенхеля помогают от коликов, стимулируют приход менструации, увеличивают лактацию молока. Очень полезно употреблять семена фенхеля при простудных заболеваниях, болезнях почек и печени, желудочных и кишечных спазмах и болях. 

Фенхель используется для отхаркивания при кашле, как мочегонное и слабительное средство, он улучшает зрение, лечит гнойные заболевания глаз и кожи, улучшает тонус кишечника у пожилых людей.